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Auf Ihrer Reise durch Vietnam werden Sie schnell feststellen: Die vietnamesische Küche ist vielseitig und reich an Gewürzen und Geschmacksnuancen, aber im Westen relativ unbekannt. Die Vietnamesen sind traditionell Bauern und durch die Geschichte des 20. Jahrhunderts bedingt auch relativ arm. Eine mit der chinesischen Küche vergleichbare Vielfalt findet sich …

Vietnam ist ein Land mit einer sehr heterogenen Bevölkerung und hat geschichtlich unter den verschiedensten Traditionen gestanden. Der Norden des Landes war lange Zeit unter chinesischem Einfluss, während der Süden von Indiens reicher Kultur beeinflusst wurde. Heute leben in Vietnam 54 offizielle ethnische Minderheiten, die unterschiedliche Sprachen, Bräuche und Traditionen …